J'ai testé pour vous : le chef cuisine

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Des plats prêts à emporter dignes d'un restaurant étoilé ? Voici l'idée très séduisante imaginée par la chef Anne Sophie Pic, qui s'est associée pour l'occasion à la start-up suisse Nutrecia. Son concept - baptisé Chef cuisine - est basé sur le réchauffage ultra précis de plats prêts à déguster : une nouvelle forme de gastronomie qui promet de révolutionner l'univers de la livraison à domicile ! C'est avec beaucoup de curiosité que je suis partie déguster les créations de la chef française… et je peux vous assurer que j'ai été surprise par le résultat.

Un concept très innovant

Lorsque l'on évoque l'univers des plats préparés, les réactions sont rarement enthousiastes : entre industrialisation massive et mauvaise qualité des produits, les recettes ne font pas vraiment rêver les consommateurs qui sont plutôt méfiants à leur égard. C'est pour contrer cette image négative qu'Anne Sophie Pic s'est lancée dans la conception d'une nouvelle forme de gastronomie. Baptisé Chef Cuisine, le principe consiste à réchauffer chez soi, dans un robot spécialement conçu pour l'occasion, des barquettes élaborées par la chef triplement étoilée. Sur le même principe qu'une machine à capsules Nespresso, l'appareil reconnaît le type de barquette intégré et calcule avec précision le temps de chauffage nécessaire aux aliments contenus à l'intérieur. Une petite révolution qui permet d'obtenir des suprêmes de poulet tendres et dorés, ou encore un œuf poché au jaune impeccablement fondant !

Comment ça marche ?

L'appareil de cuisson, qui a nécessité plus de 4 ans de mise au point, est conçu pour réchauffer 6 préparations différentes en même temps. Son principe ? Un système de réchauffage vapeur et bain-marie qui termine en douceur la cuisson des aliments contenus dans les barquettes. Une petite puce intégrée dans chacune d'entre elles permet à la machine de détecter le type d'aliment et d'adapter la chaleur et le temps de cuisson : une fois l'appareil mis en marche, les différents compartiments se mettent en fonctionnement au fur et à mesure, pour un temps de réchauffage variant entre 20 et 30 minutes. J'ai été séduite par le design coloré du robot, qui s'expose joliment sur un plan de travail sans trop l'encombrer. Autre point positif, son fonctionnement ultra simple : un seul bouton, qui permet à la fois de l'allumer, de l'éteindre et de sélectionner les différentes options. L'écran digital nous indique quant à lui où en est la cuisson. En bref, un néophyte en électronique peut parfaitement se servir de la machine sans passer des heures sur le mode d'emploi !

Des plats aussi beaux que savoureux

Passons à l'étape finale : une fois la barquette réchauffée, il suffit de placer les différentes préparations dans l'assiette selon les instructions de la chef étoilée. Le dressage est expliqué pas à pas, il suffit de s'aider des ustensiles fournis avec le robot de cuisson lors de l'achat. Une fois la mise en place terminée, je dois avouer que l'assiette est digne d'un restaurant gastronomique… Et côté saveur, tout est parfait. De l'œuf poché aux champignons accompagnés d'une sauce curcuma jusqu'au filet de bar à la vanille de Madagascar, je découvre de goûts tout à fait nouveaux et vraiment subtils.
Comme l'a souligné Anne Sophie Pic lors de son lancement, la réussite d'une recette passe d'abord par de bons ingrédients associés à des cuissons précises. Deux incontournables que l'on retrouve dans chacune des préparations : la chef étoilée a choisi en personne ses fournisseurs, et réalisé des heures de tests pour trouver le temps de cuisson idéal pour chaque plat. Les prix restent quant à eux tout à fait accessibles, avec des plats vendus entre 5 et 16€ (sachant qu'une barquette est prévue pour deux personnes). 30 préparations sont disponibles, renouvelées à chaque saison… De quoi éveiller nos papilles durant toute l'année !
Robot de cuisson et son coffret d'accessoires pour le dressage : 149€. Plats entre 5 et 16€, menu signature à 60€. La livraison est gratuite dès 6 plats commandés.